Trà hương – Thức uống mỹ vị của người Việt
_Trích báo điện tử Vietnamplus_
Văn hóa uống trà của Việt Nam có từ lâu đời, được phổ biến rộng rãi trong đời sống người Việt. Không quá lễ nghi cầu kỳ như trà đạo Nhật Bản hay phức tạp như trà đạo Trung Quốc, cũng không thực dụng như trà phương Tây, văn hóa trà Việt mang nét một nét riêng, mộc mạc, thuần khiết và rất đỗi tinh tế.
Nghệ thuật trà Việt từng công đoạn từ làm trà, pha trà và thưởng trà đều rất thanh tao, tế nhị. Người Việt không uống trà quá đặc, lượng nhiều hay uống liên tục như một thức uống giải khát mà gọi là thưởng trà: nhấp chậm rãi từng ngụm nhỏ trong chén nhỏ để thưởng thức. Dụng tâm pha trà, dụng tâm cảm trà bằng cả 5 giác quan thị giác, khứu giác, thính giác, vị giác, xúc giác và luận bàn về trà, đó là những điều cơ bản.
Trà Việt được chia thành ba loại gồm trà tươi, trà khô và trà hương. Trong đó, trà hương là loại trà đặc biệt, kết hợp tinh tế giữa trà với hương hoa tự nhiên.
Trà vốn là sản phẩm hấp thụ hương cực kỳ tốt. Từ nhiều thế kỷ trước, người Việt đã biết sử dụng một số loại hoa tươi ướp vào trà, tạo nên những hương thơm riêng biệt. Việc kết hợp này không chỉ làm tăng thêm hương vị cho trà mà còn mang đến những trải nghiệm thưởng trà vô cùng độc đáo.
Có 6 loại hoa bắt hương nhất thường được người Việt dùng để ướp trà từ xưa đến nay, đó là các loại hoa sen, nhài, cúc, ngâu, sói và hoa mộc.
Văn hoá trà hương của Việt Nam không chỉ dừng lại ở 6 loài hoa quen thuộc trên. Các loài hoa khác như hoa bưởi, ngọc lan, hoa đại (hoa sứ) hay hoa mai cũng được đưa vào nghệ thuật ướp hương cho trà, tạo ra các loại hương thơm độc đáo và mê hoặc.
Các sắc thái hương vị từ thanh mát dịu dàng đến ngọt ngào quyến rũ, từ tinh tế, thanh tao đến nồng nàn ngây ngất của các loại trà hương không chỉ làm phong phú thêm sự độc đáo của văn hóa trà Việt mà còn khơi dậy những cảm xúc sâu lắng, mang đến cho người thưởng trà những khoảnh khắc thư thái, thi vị.
Rót chén trà hương nóng hổi, ngắm màu nước trà sóng sánh, hít sâu mùi thơm thanh tao trong làn khói mỏng và thong thả nhấp từng ngụm nhỏ, cảm nhận vị trà tròn đầy từ từ lan tỏa trong vòm miệng – tiền chát hậu ngọt vương vấn, quả là một sự tận hưởng thanh nhã trong ngày đầu Xuân Năm mới./.
Đọc nguyên bài tại: Trà hương – Thức uống mỹ vị của người Việt
